L-脯氨酸
英文名称：L-proline
CAS编号：147-85-3
分子式：C5H9NO2
分子结构：
性状：无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有较强甜味。溶点200℃（分解）。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水（154.56g/100ml.20℃),不溶于乙醇和异丙醇。
技术指标：
产品名称 | 脯氨酸 | 规格 | 98.5~101.5% |
包装 | 25千克/箱 | 产品编号 | HW701032 |
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项目 | 规格 | ||
外观 | 白色或淡黄色结晶性粉末 | ||
含量 | 98.5~101.5% | ||
比旋度[a]20D | -84.3~-86.3° | ||
氯 | ≤0.40% | ||
干燥失重 | ≤0.40% | ||
灼烧残渣 | ≤0.05% | ||
硫酸(SO4) | ≤0.03% | ||
胺(NH4) | ≤15ppm | ||
重金属 (Pb) ppm | ≤30ppm | ||
色谱纯度 | 个别杂质≤0.5％杂质总量≤2.0％ | ||
用途：
营养增补剂。风味剂。与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。
包装：25kg纸板桶包装或根据客户要求
贮藏：避光、干燥、阴凉处密闭贮存
